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2014/07/23配信分

273トン――これは何の数字?

 

●正解:栃木県のかんぴょうの出荷量(2010年)●

 

 

今がかんぴょう生産の「旬」の時期!
一見地味なこの食べ物。栃木県は出荷量で圧倒的に高いシェアを誇っています。かんぴょうの全国総出荷量は約278トンです。つまり日本に出回っているかんぴょうの98.2%は栃木県産になります。ちなみに2位は茨城県の約4トン。

 

生産量は年々減少傾向にありますが、寿司やロールキャベツなどには欠かせない食材です。また、食物繊維も豊富に含まれ、夏バテ防止に良いとされています。

 

 

昨今、農業全体が衰退する中で、農産物販売額が1億円を超えている農業経営体は5,577あるといわれており(2010年)、2005年から9.5%増加しています。ちなみに、栃木県の経営体総数は48,463(2010年)あり、そのうち2000万円以上の販売額がある経営体は4%、約2000あるとのこと。

 

一方、零細農家などは減少傾向にあり、農業全体でも二極化が進んでいます。今後は経営という観点で、今までのやり方にこだわらず、「イノベーション(革新)」が求められているかもしれません。

 

 



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大前研一
経営コンサルタントとしても各国で活躍しながら、日本の疲弊した政治システムの改革と真の生活者主権国家実現のために、新しい提案・コンセプトを提供し続けている。 経営や経済に関する多くの著書が世界各地で読まれている。

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